女性最該吃的五種健康食物

隨著體內荷爾蒙濃度的改變，對女性健康的保護力會大為降低，造成骨質疏鬆、心血管疾病、泌尿道感染、皮膚老化的機率大增，想幫青春保鮮，就靠以下的黃金食材。

1. 蕃茄：抗老、好睡眠

蕃茄中的茄紅素是強效的抗氧化劑，可以對付內外在的老化問題；蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2以及茄紅素，都能起到改善動脈硬化、預防癌症的作用；另外，蕃茄中還含有褪黑激素，能幫助睡眠，容易失眠的人多吃蕃茄能讓你更好睡。

2. 鮭魚：降膽固醇、好腦力

鮭魚含有多元不飽和脂肪酸，像是EPA、DHA等重要營養素，能降低血中脂肪與低密度膽固醇(俗稱壞膽固醇)，讓血管維持最佳彈性與健康狀態，還有活化腦力的效果；Omega-3還有調節荷爾蒙的效果，對女性來說，是不可或缺的優質脂肪。

3. 蔓越莓：保泌、抗老

蔓越莓中的粗花青素具有抗細菌黏附的效果，不僅能作為感染時用藥的輔助之外，蔓越莓汁更是適合平常飲用的保健飲品。此外，蔓越莓也充滿莓果多酚，是被證實有效的抗氧化物。

4. 綠花椰菜 (西蘭花)：預防乳癌、子宮頸癌

綠花椰菜含有豐富的維生素C，有強化免疫功能的效果，也能幫助維持肌膚的光滑。此外，綠花椰菜含有的三甲醇是一種特殊的抗癌物質，對於乳癌、子宮頸癌有預防的效果。

5. 黃豆製品：防骨鬆、調血脂

黃豆可以說是女人的好朋友，裡面的優質蛋白質與多種營養素都很有益健康與美容。大豆蛋白可以加速壞膽固醇的分解，降低血中膽固醇含量；卵磷脂能分解脂質、保護心臟、預防老化；大豆異黃酮能預防血管硬化、防止骨質疏鬆。

認清抗衰老食物 變得更年輕

1. 葡萄皮：刺激長壽基因
葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。

其他白藜蘆醇代表﹕紅酒

2. 茨實：促進皮膚再生
茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。

其他維他命E代表﹕芝麻、合桃、花生、植物油

3. 深海魚：保護腦細胞
深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。

其他硒代表﹕雞、奶類

4. 水果：延緩細胞老化
簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。

其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜

5. 番茄：助預防癌症
茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。

其他茄紅素代表﹕紅肉西柚、西瓜、杏

影響睡眠的十種食物

1. 咖啡
咖啡因不能給身體提供能量，它只是一種刺激物。

2. 乾酪

3. 辛辣食物
晚餐或睡前吃辛辣的食物，睡覺時容易引起胃灼熱。如果特愛吃辛辣食物，最好上午或早些時候吃。

4. 加工或煙熏肉食
加工肉食含有大量的酪胺，會導致大腦釋放一種保持警覺的化學物質。

5. 酒
酒精具有鎮定作用，但奇怪的是會讓你夜間更清醒。很多人飲酒放鬆解乏，事實上卻降低了睡眠質量。

七種有毒蔬菜不要吃

1. 無根豆芽
有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產時施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。因此，這種無根豆芽不宜食用。

2. 久存的老南瓜
含糖量高，並且由於儲存時間過久，易使瓜肉發生無氧醇解，並使瓜質改變，食用後不利於健康。

3. 腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種很強的毒素-黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。因此，選購生薑時，要選新鮮、外形完整、無霉變和無腐爛變質的大塊鮮薑。

4. 秋扁豆和豆莢
這些食物含有一種凝血物質-聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的老扁豆中含量特別高，人若食後往往會中毒，發生頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。但這些毒素經高溫處理後即可破壞。因此，對這種蔬菜應高溫燒炒，徹底熟透才可食用。

5. 新鮮木耳
新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。人食用後，皮膚經光線的照射可以引起皮炎，出現瘙癢、水腫、疼痛，個別人還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。因此，只有選購乾木耳，水發後再食用才安全。