蘑菇增免疫降血脂

營養界素來認為「一葷一素一菇」是最合理的飲食搭配，這裡的“菇”指的就是蘑菇。但現在市面上的蘑菇種類繁多，它們的營養如何？適合哪些人吃？應該怎麼烹製才把營養物質都保留呢？
1. 多種維生素
蘑菇含多種維生素，包括維生素A,C,D等等，其中維生素A幾乎所有蘑菇種類都包含，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。
2. 鮮味
蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。
3. 維生素D
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。
4. 抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。
5. 替代主食
蘑菇營養豐富，但是熱量低，因此適合需要減重降脂的人。就算飲食結構不做任何變動，常吃蘑菇，一年可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。

吃柿子應注意哪些問題

據研究測定，柿子含有鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。但是，大量貪食則可造成胃「柿結石」，因為柿子中含有大量的果膠和膠酚，食柿子應注意以下幾點：
1、不成熟的柿子不宜過多食用；
2、空腹饑餓時不宜食用；
3、過度勞累疲乏時不宜食用；
4、不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物；
5、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用；
6、胃大部分切除術後不宜食用；
7、糖尿病人不宜食用；
8、食柿子應儘量少食柿皮。
9、吃柿子一次不要超過兩個，次與次之間，最好間隔3-5天。
10、吃柿子前後，可以喝點蘇打水，降低長「柿石」的幾率。
11、最好在飯後一個小時之內吃。
12、吃柿子時，儘量細嚼慢嚥。
提醒：患有慢性胃炎、胃潰瘍、胃腫瘤的人最好別吃柿子，貧血的人也應少食為佳。

中鳳梨毒

鳳梨性涼，味甘酸，原產巴西。功能解暑、生津止渴、助消化、消食止瀉、利尿。主治降血壓，消暑解渴，增進食欲，防止便秘、煩渴、頭暈、倦怠、多食油膩、悶飽難耐、飲食不振等症。

鳳梨特有的鳳梨酵素，能清熱、解暑、解酒、降壓、抗發炎、溶解血栓，可預防心血管疾病，適合壯實熱燥體質。鳳梨富含維他命B1，還含有 Bromelin （溴），有助胰臟清除及分解蛋白質、脂肪。

鳳梨含有刺激作用的甙類物質（生物鹼）和蛋白酶（鳳梨蛋白酵素，有助分解胃內蛋白質，尤其食肉及油膩後），前者刺激口腔黏膜，以致口腔搔癢，牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍者慎食；後者則令某些人產生過敏，稱為鳳梨病或鳳梨中毒。

常在食後15分鐘或一小時急驟發病，腹痛瀉、嘔吐，同時還有各種過敏現象：頭痛暈、皮膚潮紅、全身搔癢、四肢及口舌發麻，甚至還會出現呼吸困難、休克等系列過敏症狀反應。

食用鳳梨應注意事項：
1. 應削皮和果刺（去釘），果肉切成塊狀，在稀鹽水浸出甙類再吃。
2. 不宜空腹暴食。飯後食用，腸中穢物易排出。
3. 內臟下垂、下腹突出、駝背體型的人，只可少量食用。體質虛寒、濕疹疥瘡患者不宜多食，過敏史者、女生經前經期、病後體虛者慎食。
4. 儘量不要晚上食用，尤其忌冰冷食。

女人多吃醋 遠離婦科疾病

吃醋有很多好處，能夠有效的預防婦科疾病。

酸入肝，肝主血。

許多婦科病由肝經不舒引起，醋味酸，專入肝經，能增強藥物疏肝止痛作用，並能活血化淤、疏肝解鬱、散淤止痛。食醋還具有美容駐顏的作用，經常飲用保健醋和醋製品，能使皮膚光潔細膩，皺紋減少，容顏滋潤健美。