鳳梨性涼，味甘酸，原產巴西。功能解暑、生津止渴、助消化、消食止瀉、利尿。主治降血壓，消暑解渴，增進食欲，防止便秘、煩渴、頭暈、倦怠、多食油膩、悶飽難耐、飲食不振等症。
鳳梨特有的鳳梨酵素，能清熱、解暑、解酒、降壓、抗發炎、溶解血栓，可預防心血管疾病，適合壯實熱燥體質。鳳梨富含維他命B1，還含有 Bromelin （溴），有助胰臟清除及分解蛋白質、脂肪。
鳳梨含有刺激作用的甙類物質（生物鹼）和蛋白酶（鳳梨蛋白酵素，有助分解胃內蛋白質，尤其食肉及油膩後），前者刺激口腔黏膜，以致口腔搔癢，牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍者慎食；後者則令某些人產生過敏，稱為鳳梨病或鳳梨中毒。
常在食後15分鐘或一小時急驟發病，腹痛瀉、嘔吐，同時還有各種過敏現象：頭痛暈、皮膚潮紅、全身搔癢、四肢及口舌發麻，甚至還會出現呼吸困難、休克等系列過敏症狀反應。
食用鳳梨應注意事項：
1. 應削皮和果刺（去釘），果肉切成塊狀，在稀鹽水浸出甙類再吃。
2. 不宜空腹暴食。飯後食用，腸中穢物易排出。
3. 內臟下垂、下腹突出、駝背體型的人，只可少量食用。體質虛寒、濕疹疥瘡患者不宜多食，過敏史者、女生經前經期、病後體虛者慎食。
4. 儘量不要晚上食用，尤其忌冰冷食。