十大補血素食

1. 黑木耳
黑木耳的鐵含量相當豐富，比肉類還高，是一種非常好的天然補血食品，可有效防治缺鐵性貧血。除了補血之外，黑木耳還可以幫助身體排毒。

2. 南瓜
南瓜含鈷、鋅和鐵等有助補血的營養成份。鐵質是製造紅血球的基本微量元素；鈷能促進新陳代謝及造血功能；鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。

3. 莧菜
莧菜是補血最佳蔬菜，尤其是夏季。莧菜具有增加血紅素、提高含氧量功能，如果與小魚同煮，鐵質翻倍。

4. 金針菜
金針菜是營養價值高的蔬菜，鐵含量相當高，是很好的補血食物。

5. 葡萄、葡萄乾
葡萄含鐵豐富，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，尤其是葡萄乾，含鐵量是新鮮葡萄的15倍。葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是貧血者不錯的健康零食。


6. 紅豆
紅豆富含維生素B1、鈣、鐵，具有改善貧血作用。紅豆還具有代謝水份作用，可消水腫，尤其適合孕婦水腫及浮腫型的人做為補血食品。

7. 枸杞
枸杞含多種營養，100g枸杞有高達14.6mg的鐵。另外，還有多種人體必須的氨基酸及銅、鋅等微量元素。

8. 紅棗
紅棗可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，改善貧血。與桂圓搭配可補血養顏。

9. 桂圓肉〈龍眼肉〉
桂圓肉含的鐵質及鋅營養成份，有助紅血球功能，改善貧血，是大人小孩皆適合食用的補血食物，尤其是孕婦和產婦。但桂圓的鉀含量高，腎臟功能及血糖高的人不適合食甪。

10. 甘蔗
甘蔗含有多種微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等，其中以鐵的含量最高，位居各種水果之冠，因而有「補血果」之稱。不過，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

植物性補血食物還包括川七、菠菜、胡蘿蔔、蘿蔔乾、山菜、高麗菜乾、黑豆、黑芝麻等。

補血除了需要鐵之外，維生素C、葉酸也是需要補充的重要營養素。此外，吃補血食物時，不宜再喝大量的茶或咖啡，以免影響鐵質的吸收。